Mountain gorilla
Rafiki je úžasná směs arabiky ze sopky Mount Elgon a robusty z nížinné oblasti Kibaale. Nazvali jsme ji po silném gorilím samci jménem Rafiki, kterého v červnu 2020 zavraždili v Ugandě pytláci.
Skladem
Naše arabika Africká královna dodává směsi Rafiki ovocný nádech citrusových plodů. Hořká zemitá robusta pak vytváří pevné tělo této kávy. Pokud chcete získat opravdu silnou kávovou směs, je Rafiki ta pravá volba, protože poměr arabiky a robusty je jedna ku jedné. Směs má proto poměrně vysoký obsah kofeinu. Ve vůni této kávy jsou cítit květinové tóny a výrazná hořkost ugandské robusty. Acidita je velmi mírná – citrusová. Chuť této kávy je opravdu zajímavá – lékořicová, dochuť nepatrně santalová.
Farmáři: družstvo Mbale, robusta Kibaale
Odrůdy: SL 14, SL 28; arabika 50 %, robusta 50 %
Zpracování: promytá, sušená na slunci
Certifikace: nakoupeno za férové ceny, SAN, robusta bez certifikátu
Crop: AA
